Según el sitio the gourmet jorunal, estas son las tendencias del sector de catering para este año.
– Catering Sostenible
Los caterings ofrecen un packaging para que puedas llevarte a casa la comida sobrante. El objetivo principal es evitar que se tire comida.
– Elaboraciones naturales y de temporada
Evitar lo ultraprocesado. Usar productos locales, por ende los caterings ajustarán su oferta a los productos de estación.
– Foodtrucks
Le dan un toque relajado y original a los eventos. Contar con food trucks o stands de comida no impide que se ofrezcan platos y elaboraciones gourmet que sorprendan a los invitados.
– Vanguardia y comida tradicional
Fusión de sabores. Sabores nuevos que parten de lo tradicional como el helado de hummus.
